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里约奥运正式开幕，各地餐厅为做营销忙出奇招；朋友圈化身月饼销售旺场，海鲜口味成月饼新宠；泰国咖啡突出“指胸点单”服务，被指“物化女性”引热议；英国餐厅为避免处罚赶走“黑工”，示威者愤怒投上千只蟑螂......

　　本周餐旅大事件，新鲜事儿起底大爆料！

　　

 

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• 全聚德

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里约奥运成餐厅热门营销话题

　　本周，里约奥运正式开幕。为此，北京全聚德烤鸭不仅在餐厅内设置奥运倒计时和奥运奖牌榜，更是推出极具奥运风格的“金牌烤鸭”产品。此外，全国各地餐厅也纷纷推出各式奥运菜品和奥运专题的活动，营造出极其浓厚的奥运氛围。

　　

　　作为全球性的体育盛事，奥运会将带来接连不断的热点话题，也会营造出良好的体育营销契机。如此可遇不可求的营销时机，餐饮人自然不会轻易错过。业内人士认为，在大营销时代，餐厅要想在集体做营销的时节里取得较好的营销结果，不仅需要差异性的活动创意，更需要完善的活动规划。

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泰国咖啡馆指胸点单引热议

　　近日，泰国一家咖啡馆为吸引客户，将菜单印在背心正面，再由女店员穿上，让顾客指胸点餐。点餐的照片被消费者放到社交网络上，引起消费者热议。不少网友表示对该餐厅的另类营销方式感兴趣，但是更多的消费者认为餐厅是营销过度，有“物化女性”的倾向。

　　

　　对此，当地同行表示对该咖啡馆的行为不认同。火爆的话题能够迅速吸引消费者的注意，也能为餐厅带来大量的客流。但是，制造话题炒作的方式，只能为餐厅带来短期的效应。人们在满足好奇心后，大多不会再次光临餐厅。餐厅要想形成长期火爆的场面，必须进行精确定位，并为食客提供满足其预期的服务和食物。

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餐馆服务员上错菜被逮捕

　　近日，加拿大Sherbrooke市一名服务生因为不小心上错菜，导致一名对海鲜高度过敏的客人病症发作，而遭到警方逮捕。市警方发言人表示，消费者在该餐厅点了一份鞑靼牛肉，并特意叮嘱服务员他对三文鱼和海鲜过敏。但是，服务员并没有记录下消费者的要求，也没有跟厨房的工作人员解释情况。由于餐厅的灯光比较暗，消费者在没有分清楚菜品的情况下吃下过敏食物，导致其存在生命危险。

　　

　　目前，涉事的服务员虽然已经被保释，但是可能会被指控刑事疏忽。据了解，在全球范围内，类似的事件并不多见。大多数的餐厅，在消费者提醒过敏食物后都会做出相应的保护措施，确保顾客的用餐安全。此外，消费者也大多会在进餐前进行审核，以防止意外。业内人士认为，餐厅具有为其所提供食物负责的义务，应当更加用心地处理相关的事宜。

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英国餐厅算计黑工遭示威

　　8月1日，英国连锁餐厅Byron Hamburgers因配合英国移民局，设计将旗下非法工作员赶走，而遭到示威抗议者投蟑螂报复。据了解，该餐厅因涉嫌雇佣“黑工”面临处罚，但是内政部认为餐厅情有可原，以免除处罚为条件要求餐厅配合移民局。

　　

　　这些自发组织的示威者，通过游行抗议和网络发声表达他们的愤怒。目前，餐厅并未就此事过多发言，也没有追究示威者投蟑螂的破坏行为。据网络调查，当地绝大多数的网友支持示威者的观点，认为餐厅是“丧失良心的雇主”。

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月饼广告覆盖朋友圈

　　距离中秋佳节还有一个多月的时间，朋友圈被各种月饼广告信息覆盖。据了解，每年月饼畅销的时节大概在中秋节前一个月左右。人们购买月饼大多是作为礼品赠送，因此对包装要求较高。因为月饼的畅销，许多人纷纷通过各种渠道代理月饼礼盒。

　　

　　根据记者收集到的产品列表显示，除了几款经典口味的月饼外，今年许多酒楼推出新式口味的月饼。其中，最为吸睛的是以小龙虾月饼、金蚝五仁月饼为代表的海鲜味月饼。据了解，之所以推出这些口味不同的月饼，是为了避免产品同质化现象导致的竞争，通过差异化定位提高销售业绩。

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中国拟不文明游客黑名单

　　8月4日报道，中国国家旅游局去年推出了一份最恶劣不文明游客的黑名单。本周公布的一份条例草案如果获得通过，将允许政府部门和旅行社共享黑名单，禁止闹事者旅游。除了旅行社之外，海关、检验检疫、边检等政府部门也能够查询黑名单，对名单上的人采取措施。

　　

　　目前为止，这份黑名单上共有19个名字。中国国家旅游局说，可能导致游客被列入黑名单的行为包括破坏公共设施或文物古迹、违反旅游目的地社会风俗、参与赌博、色情活动等。此外，该名单还可能在多个报纸上刊登，作为对黑名单游客的公开警告。与以往的政策相比，此举算得上是严厉的“处罚”，在一定程度上有利于减少游客的不文明行为，提升游客素质。

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中国年轻游客成东南亚旅游主力

　　近日，泰国、印尼、柬埔寨、马来西亚等东南亚国家旅游局纷纷公布其2016年上半年旅游统计数据。今年1-4月，中国内地游客赴泰国人数较去年同期增长27%。中国成为泰国第一大客源国;一季度赴马来西亚短途游的游客中，中国游客增长35.2%。数据显示，中国赴东南亚各国的游客人数今年上半年增长迅速，已成为东南亚旅游的主要客源国。

　　

　　对于东南亚旅游未来前景，行业人士均表示看好，东南亚未来仍将是国人主要的出境游目的地。不过，目前东南亚旅游产品同质化严重，未来产品开发的品质化、差异化将成为东南亚各国旅游客源多少的关键。

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旅游旺季来临 莫斯科缺乏接待中国游客的导游

　　据俄罗斯“世界无国界”旅游协会的数据显示，8月旅游旺季期间，莫斯科同时将会有300到400个旅游团。同时莫斯科只有81名经过考核的中文导游。“世界无国界”发布消息称，所需的数量超过莫斯科的导游数量，该情况很复杂。

　　

　　俄罗斯UTS集团代表拉斯卡佐娃表示，向中国游客提供服务的俄罗斯导游中，只有一半的人中文水平良好，并可以提供有质量的服务。目前，为中国旅游团提供服务的导游的每日收入在150美元以上，其中包括薪金和小费。俄罗斯Ellipse-tour总经理特利先科指出，解决问题的唯一办法是培训俄罗斯汉学家，并在7月至9月吸引有权在俄罗斯工作的中国学生从事导游工作。